ЗАКУСКИ ИЗ СЕЛЬДИ
СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- СЕЛЬДЬ (ФИЛЕ) - 50
- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 25
- ЗЕЛЕНЬ - 3
- ЖЕЛТОК - 1 ШТ.
- ДЛЯ ГАРНИРА
- БЕЛОК - 1 ШТ.
- СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ - 50
- ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ - 20
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе сельди измельчить на мясорубке, добавить желток и хорошо растереть;
- Добавить сливочное масло и зелень и растереть все вместе;
- Полученной массе придать форму рыбы, гарнируют рубленным яичным белком, солеными огурцами и зеленью.