ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рыба (сельдь, скумбрия, обрезь семги) 
• Соль – 3 столовые ложки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Специи
• Кориандр - 1 столовая ложка
• Лавровый лист - 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим рассол. Закипятить литр воды и остудить до комнатной температуры, добавить соль, сахар, специи, кориандр, лавровый лист;

2. Рыбу нарезанную кусочками в эмалированной или стеклянной посуде залить рассолом (рыба должна быть покрыта рассолом полностью) на два дня.